продукти

• 50 г краве масло • 1 глава кромид лук • 2 скилидки чесън • 4 см пресен джинджифил • 1,5 л зеленчуков или пилешки бульон • 1/2 ч. л. бял пипер • 1 кг тиква • 4 малки ябълки • сол и черен пипер на вкус

приготвяне

Лукът и чесънът се наситняват, а джинджифилът се обелва и настъргва на ситно ренде. Тиквата и 3 ябълки се обелват и нарязват на кубчета със страна 3 см. В тенджера се разтопяват 2 с. л. краве масло на среден огън. Прибавят се лукът и чесънът и се запържват 5 минути. Овкусяват се със сол и смлян черен пипер на вкус. Добавят се джинджифилът и белият пипер и всичко се пържи 1 минута. Прибавят се тиквата и ябълките и се готвят 10 минути. Сипва се бульонът и се довежда до кипване. Супата се вари 20 минути или докато тиквата омекне. Охлажда се 5 минути и се пасира с ръчен пасатор или в блендер. Тиквената крем супа с ябълки и джинджифил се връща на котлона. Овкусява се и се довежда до кипване. Междувременно четвъртата ябълка се нарязва на кръгчета, които се запържват до златист цвят в останалото масло. Крем супата се разпределя по чинии и се поднася като се украсява с чипса от ябълките.

редактиране