продукти

• телешко месо - 1 кг бон филе или контра филе • картофи - 4 - 5 едри картофа, френски • моркови - 200 г • лук - 400 г кромид • целина - 1 връзка • чесън - 5 - 6 скилидки • телешки бульон - 2 бр. • бира - 500 мл • сол - на вкус • черен пипер - на вкус • дафинов лист - 2 бр. • самардала - на вкус • олио - 50 - 100 г • за мариноването • вино - 300 мл • соев сос

приготвяне

Махнете жилите на телешкото месо, след което го нарежете на средни стекчета и го начукайте добре със чукче или стъклена бутилка. Поставяме в купа със марината от вино (300 мл) и соев сос и го оставяме да престои 24 часа. След това месото се запържва (запечатва) в свинска мас по възможност, може и с олио. След това месото се слага в гърнето и се нарязват останалите зеленчуци на едро, слагат се подправките и накрая бирата и вода (300 мл). Печете се до готовност

редактиране