продукти

• 1 с. л. зехтин • 1 стрък праз лук • 2 стръка целина • 2 скилидки чесън • 100 г дългозърнест ориз • 1 л пилешки или зеленчуков бульон • 230 г пресен грах • 2 с. л. лимонов сок • 2 с. л. ситно нарязан копър • сол • смлян черен пипер

приготвяне

От праза се използва само бялата част, тя се нарязва на тънки шайби. Стръковете целина се почистват и се нарязват на дребно. На среден огън в тенджера се сгорещява мазнината. Прибавят се лукът и целината. Задушават се 5 минути, като се разбъркват често. След като омекне празът се добавят пресования чесън и ориза. Готвят се 1 минута и всичко се разбърква добре. Сипва се бульонът и супата се довежда до кипване. Огънят се намалява. Супата се вари 10-14 минути или докато оризът омекне. Добавя се консервирания грах, след което се готви 1-2 минути. Тенджерата се сваля от котлона. Супата се подправя със сок, копър, сол и черен пипер. Разбърква се добре, след което се разпределя по чинии. Супата с грах, ориз и копър се поднася се веднага.

редактиране