продукти

• брашно - 1 и 1/2 кг • прясно мляко - 250 мл • яйца - 2 броя • олио - 1 с.л. • оцет - 1 с.л. • сол - 1 с.л. • сирене - 500 г за плънката, за плънката • яйца - 4 броя, сварени и 4 сурови

приготвяне

Пресейте брашното, направете кладенче в него и добавете две яйца. Добавете солта, оцета и олиото и разбъркайте. Постепенно доливайте прясно мляко, вода и замесете еластично тесто. Разделете тестото на еднакви топки и ги разточете на тънки кори. Смесете натрошените сварени яйца със сиренето. Добавете суровите яйца и разбъркайте. Готовата плънка разпределете в средата на разточената кора. Прегънете срещуположните ѝ краища, наръсете отново от плънката и прегънете другите краища, така че да се получи плик. Изпържете така приготвените гюзлеми в сгорещено олио от двете страни.

редактиране