продукти

4 яйца, 8 с. л. захар, 5-6 с. л. брашно, 3 прахчета ванилия, 1 есенция ром, 4 с. л. олио, 1 щипка сол, 150-200 г вишни, 1/2 к. ч. брашно, 2 с. л. пудра захар

приготвяне

За пандишпановия блат разбийте на крем жълтъците със захарта. С постоянно разбъркване добавете брашното, ванилията и есенцията ром, разбъркайте и сипете олиото.Отделно разбийте със солта белтъците на гъст сняг и внимателно ги прибавете към сместа. Разбъркайте и сипете в тавичка, застлана с леко намаслена хартия за печене. Извадете костилките на вишните с помощта на сламка за сокове, като натиснете сламката в долната страна на плода – костилката излиза през отворчето за дръжката, като вишната запазва формата си. Оваляйте готовите вишни в брашното, за да не потънат в тестото, и ги сложете в него, като внимателно разбъркате. Изпечете сладкиша до приятен златист загар във фурна, предварително загрята до 170 градуса. Извадете сладкиша от фурната, оставете да се охлади в тавичката и го обърнете в поднос. Наръсете равномерно през цедка с пудрата захар.

редактиране