продукти

• 255 г брашно • 1 с. л. грис • 3/4 ч. л. суха мая • 1 ч. л. сол • 170 мл топла вода • 2 и 1/2 с. л. зехтин или разтопено масло • ароматни градински подправки • или смлени сухи подправки на вкус

приготвяне

В голяма купа се смесват всички продукти (от брашното до мазнина). Разбърква се до получаване на меко тесто, след което се премества върху набрашнена повърхност. Меси се 6-8 минути, докато се получи еластично и гладко тесто. Оформя се на топка и се прехвърля в намаслена купа. Покрива се и се оставя на топло за 30 минути. Фурната се загрява на 205 С. Голяма тава се застила с хартия за печене, а отгоре се нареждат 4-8 огнеупорни шоли с отворите надолу. Намасляват се отгоре с олио или зехтин и се поставят подправките по желание. Тестото се разделя на 4-8 парчета, които се оставят да починат 10 минути. Всяко от тях се разточва на кръгла питка с дебелина 0,5-1 см. Отгоре се намасляват с разтопено масло или зехтин. Питките се поставят върху купичките и се притискат добре, за да се премахнат евентуално балончета въздух. Пекат се 20-25 минути на 205 С, като по средата на печенето се обръщат. Купичките за супи и сосове се охлаждат минимум 15 минути преди поднасянето.

редактиране