продукти

1/2 глави лук 1/2 бр. морков 1-2 с.л. домашна лютеница 1 бр. картоф 1-2 шепи фиде червен пипер, чубрица, черен пипер, целина, сол За топчетата: 250 г. кайма 1/3 ч.ч. полусварен ориз 1/2 глава лук 1 бр. белтък чубрица, целина За застройката: 1 бр. жълтък 1 ч.ч. кисело мляко

приготвяне

Нарязания на ситно лук и настъргания морков се запържват в олио, прибавят се лютеницата и червения пипер, разбърква се и се налива вода (около 3-4 л). От каймата, омесена с ориза, настъргания лук, белтъка, чубрица и целина се правят малки топчета. Щом заври водата, се пускат оваляните в брашно топчета. След около 10 минути (да са полуготови топчетата) се слагат нарязания на дребни кубчета картоф, целина, чубрица, сол, черен пипер и като поври още малко - фидето. Като стане напълно готова супата, се застройва с разбития жълтък, смесен с киселото мляко и 2 черпака от горещата супа. Налива се на струйка, като се бърка непрекъснато, за да не се пресече.

редактиране