| продукти |
2 глави лук, 200 мл прясно мляко, 250 сушени гъби, 250 г пресни бели гъби, 2 с.л. олио, 30 г брашно, 375 мл зеленчуков бульон, 1 стрък свежа мащерка, сол на вкус |
| приготвяне |
Почистете гъбите и лука и ги нарежете на ситно. Загрейте олиото и запържете лука за 2 минути и добавете гъбите. При постоянно бъркане ги оставете за 5-7 минути да се запържат. Извадете настрани половината от гъбите. Останалите в на котлона поръсете с брашното и запържете за още 1 минута. Залейте с млякото и бульона, разбъркайте и оставете да кипнат на слаб огън, като не ги покривате. Пасирайте супата, подправете със сол, разбъркайте 3а минутка и разлейте в порционни чинии, като прибавите оставените настрана гъби и украсите с мащерката. |
